產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
斐林試劑(Fehling's Reagent)又稱(chēng)菲林試劑或裴林試劑，是德國(guó)化學(xué)家Hermann von Fehling 1849年所發(fā)明，斐林試劑與班氏試劑(Benedict's Reagent)相似，均是用來(lái)檢測(cè)還原糖的存在，其原理是與可溶性的還原性糖(葡萄糖、果糖和麥芽糖)在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的氧化亞銅沉淀。
還原糖檢測(cè)試劑盒(斐林滴定法)是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 5009.7-2016食品中還原糖的測(cè)定)推薦的方法(直接滴定法)而成的，主要由酒石酸鈉鉀、硫酸銅、亞甲藍(lán)、亞鐵氰化鉀、葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)等組成，主要用于含淀粉食品、酒精飲料、碳酸飲料、肉制品、蜜餞等食品中還原糖的定量檢測(cè)；總糖的含量也可以測(cè)定，但需要提前水解后才能檢測(cè)，也可用于還原糖的定性試驗(yàn)，該方法的檢測(cè)原理是試樣經(jīng)去蛋白處理后，以亞甲藍(lán)為指示劑，在加熱條件下滴定標(biāo)定過(guò)的斐林試劑(A液與B液等量混合生成的可溶性藍(lán)色的酒石酸鉀鈉銅絡(luò)合物，也稱(chēng)作堿性酒石酸銅溶液），樣品中的還原糖將酒石酸鉀鈉銅中的二價(jià)銅還原成紅色的氧化亞銅沉淀，氧化亞銅沉淀又與亞鐵氰化鉀反應(yīng)生成可溶性的無(wú)色絡(luò)合物，當(dāng)二價(jià)銅全部被還原，稍過(guò)量的還原糖把亞甲藍(lán)還原，溶液就由藍(lán)色變?yōu)闊o(wú)色，即為滴定終點(diǎn)，根據(jù)樣品液的消耗體積計(jì)算還原糖含量，本產(chǎn)品未經(jīng)標(biāo)定，需用戶自行標(biāo)定。該試劑盒僅用于科研領(lǐng)域，不適用于臨床診斷或其他用途。
